Лімончелло з молоком

1. Лимони вимийте, обсушіть і зніміть з них цедру. Намагайтеся не чіпати білу частину шкірки - вона не повинна потрапити в сік, інакше ваш лімончелло буде гірчити.
2. Помістіть цедру в трилітрову банку, потім залийте її спиртом і щільно закрийте банку кришкою.
3. Поставте банку в тепле і темне місце на 2-3 тижні. Чим довше він настоюється, тим насиченішим буде смак, але якщо ви поспішаєте на свято, то можна скоротити час до 2 тижнів.
4. У каструлю вливаємо молоко, додаємо вершки, додаємо трохи ваніліну (досить буде щіпки).
5. Доведіть вміст каструлі до кипіння, потім зніміть з вогню.
6. Насипте цукор у каструлю, поки суміш гаряча. Помішуючи, дочекайтеся повного розчинення. Повністю остудіть суміш.
7. Настоянку зі спирту і цедри процідити через дуже дрібне сито, змішати з вершково-молочною рідиною.
8. Тепер майбутній лікер можна розливати по пляшках. Щільно закрийте їх і поставте в холодильник на півтора тижні.

Готовий лікер зберігати в прохолодному місці. Його можна зберігати не менше року.

Зі святом!