Лазанья з капусти

Дуже важливо: ця італійська лазанья з капусти буде смачнішою, якщо її приготувати з молодої капусти. Тому цю страву можна віднести до сезонних, а саме навесні, коли з’являється перша білокачанна капуста. Цей кулінарний рецепт я запозичила з жіночого журналу; це було перевірено особисто мною та моїми друзями. Результат вище всяких похвал.

Капусту дрібно нашаткувати, потім розім'яти, як тісто. Цибулю нарізати кільцями, обсмажити на вершковому маслі, приправити подрібненою селерою. Тепер додаємо нарізану невеликими шматочками копчену курку і тушкуємо на маленькому вогні близько семи хвилин. Сюди ж викладаємо капусту, злегка прогріваємо і відразу знімаємо з вогню. У ополоник кинути масло, додати борошно, потім влити молоко і довести до однорідності. Це наш соус бешамель.

Виливаємо соус у форму, покриваємо лазаньєю, поверх якої викладаємо овочі та терті сири. Залийте все соусом, накрийте лазаньєю і так далі. Зверху у нас ще повинен залишитися тертий сир. Ось і все, страва запікається в духовці 10-15 хвилин.

Як бачите, готувати лазанью зовсім не складно, а навіть цікаво.