Овочеве рагу з кабачків з капустою і печерицями

У цьому докладному рецепті ми розглянемо, як приготувати рагу з кабачків з капустою і грибами. Капусту тонко нашаткувати.

Цукіні чистимо і розрізаємо вздовж на 2 частини.

Потім наріжте їх кубиками середнього розміру.

Наріжте селеру скибочками.

Болгарський перець помити і очистити

Потім наріжте його кубиками.

Цибулю і моркву очищаємо від шкірки, потім цибулю шаткуємо, а моркву натираємо на крупній тертці.

Обсмажте цибулю на рослинній олії при помішуванні 5 хвилин.

Додайте до цибулі моркву і тушкуйте все разом ще 5 хвилин, помішуючи.

Додати половину болгарського перцю.

Помийте помідори і перець чилі.

Крупно наріжте помідори і помістіть їх у чашу блендера. Подрібнити в пюре.

Додайте в сковороду томатне пюре.

Гострий перець дрібно наріжте.

Додайте перець. Все обсмажуємо.

Печериці помити і нарізати кубиками.

Викласти в каструлю капусту, селеру, кабачки, болгарський перець, що залишився, і гриби.

Зверху викласти зажарку, все посолити і поперчити.

Тушкуйте на повільному вогні під кришкою.

За 10 хвилин до готовності додаємо видавлений через чеснокодавку часник.

Слідом за часником додайте дрібно нарізану зелень. Страва готова!