Лаваш зі шпротами

Як приготувати лаваш зі шпротами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Майонез можна замінити йогуртом з додаванням чайної ложки гірчиці. Відрегулюйте кількість часнику відповідно до ваших смаків та уподобань. Ви можете додати його більше або взагалі обійтися без нього.

Моркву помити і почистити. Відваріть його до готовності. Залежно від розміру та сорту моркви це може зайняти від 10 до 15 хвилин. Готовність можна легко перевірити, проткнувши моркву ножем. Якщо ніж легко входить в моркву, значить, вона зварилася. Якщо ні, то залиште ще варитися.

Відварену моркву остудіть і натріть на крупній тертці.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо вам не подобається сильний смак цибулі, можна залити її на хвилину окропом, а потім злити воду. Це допоможе пом’якшити смак цибулі.

Зварити круто яйця в підсоленій воді. Це необхідно для того, щоб шкаралупа не тріснула під час варіння. Відваріть яйця 10-12 хвилин після закипання води. Це дозволить жовтку і білку повністю з’єднатися, що полегшить натирання яєць. Відварені яйця замочіть у холодній воді на 10-15 хвилин, щоб вони краще очищалися.

Відварені яйця натерти на крупній тертці.

Відкрийте банку зі шпротами і злийте масло. Якщо цього не зробити, то начинка вийде занадто рідкою і занадто жирною.

Шпроти розімніть виделкою. За бажанням можна залишити рибу цілою.

Часник почистити, пропустити через прес і додати в майонез. Перемішайте. Заправка готова.

Промийте рис до чистого стану. Помістіть його в невелику каструлю або каструлю, залийте чистою водою в пропорції 1:1,5 (на 70 грам рису знадобиться приблизно 110 мл води). Довести до кипіння, трохи посолити і варити на повільному вогні до готовності.

Покладіть один лист лаваша на робочу поверхню і змастіть половиною заправки.

На край лаваша викласти смужку цибулі, поруч – шпроти, потім рис, потім яйця і моркву. Розташуйте шари начинки щільно один до одного.

Накрийте лаваш з начинкою другим листом лаваша і злегка притисніть рукою. Другою половиною заправки змастіть верхній лаваш.

Дуже акуратно згорніть лаваш в рулет. Не натискайте сильно, щоб начинка не витекла.

Готовий рулет загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на півгодини або більше.

Через півгодини рулет можна подавати. Розрізати такий рулет краще по діагоналі, так закуска виглядає красивіше і апетитніше. Приємного апетиту!