Смажені конвертики з лаваша з сиром і шпротами на сковороді

Як приготувати смажені конвертики з лаваша з сиром і шпротами на сковороді? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете вибрати сорт сиру на свій смак - використовуйте як тверді, так і напівтверді сорти сиру. Про те, як правильно замінювати різні сорти сиру в рецептах, читайте в кінці рецепта.

Яйця ретельно вимити і відварити у воді 10 хвилин з моменту закипання. Остудити в холодній воді і натерти на крупній тертці.

Сир натріть на дрібній тертці. Для цього рецепту підійде будь-який сир. Я використовувала моцарелу.

Кріп промити в проточній воді, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні ви можете замінити або доповнити кріп іншими травами, наприклад, петрушкою, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

Часник пропустити через прес.

У мисці змішайте яйця, сир, зелень і часник. Для додання начинці більшої тягучості можна додати 1 столову ложку майонезу, а можна використовувати шпротне масло.

Наріжте лаваш квадратами або прямокутниками. У мене вийшов довгий лаваш, який я розділила на 12 частин. Вийшло 12 квадратів. Так як без упаковки лаваш швидко сохне, працювати з ним слід в останню чергу, коли буде готова начинка. Про те, як правильно вибрати лаваш, читайте в кінці рецепта. На середину кожного квадрата викласти начинку і по дві шпротки.

Загніть краї лаваша до середини, а потім згорніть його в конверт. Щоб конверти не розгорталися, можна змастити краї яйцем.

У сковороді на повільному вогні розігрійте трохи рослинного масла. Викласти шматочки лавашу і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Готові конвертики з лаваша викласти на тарілку і подавати гарячими. Приємного апетиту!