латкес

Очищену сиру картоплю натріть на тертці. Посоліть. Зачекайте кілька хвилин, щоб картопля пустила сік і добре відіжміть її.
Додати яйця і борошно.
Дуже ретельно перемішати.
Сильно розігрійте сковороду з оливковою олією.
Викладіть латкес столовими ложками в каструлю.
Коли одна сторона стане золотисто-коричневою, переверніть.
Подавати латкес обов’язково гарячим.
Найважливішим компонентом цієї страви є приправи. Якщо латкес подається до молочного столу, то його добре заправити сметаною або оливковою олією.
А якщо ви їсте м'ясну страву, то рекомендуються шкварки або відповідний соус.