Квашена капуста з рослинним маслом і цибулею

Як приготувати салат з квашеної капусти, цибулі і рослинного масла? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Яке масло краще використовувати? Для цього рецепта відмінно підійде оливкова, рослинна, лляна або нерафінована олія.

Цибулю очистити, промити і обсушити серветками. Для салату ідеально підійде червона цибуля, біла цибуля, цибуля-шалот або звичайний. Ці сорти мають більш м’який смак і ідеально підходять для салатів. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, четвертинками, пір'ям або дрібними кубиками, як вам більше подобається.

Якщо ваша квашена капуста занадто кисла, промийте її в холодній воді і відіжміть (я зазвичай цього не роблю). У глибоку миску викласти капусту і дрібно нарізану цибулю.

Зелень промити, обсушити паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу, і дрібно нарізати. Яку зелень краще брати? Для салату ідеально підійде кріп, зелена цибуля або петрушка. Також можна використовувати кілька видів зелені одночасно.

Зверху полити олією і все ретельно перемішати. Дайте салату настоятися при кімнатній температурі 10-15 хвилин, знову перемішайте і посипте рубаною зеленню.