Квашена капуста з буряком на зиму без стерилізації

Щоб приготувати смачну мариновану капусту на зиму, підготуємо необхідні продукти і спеції. Про всі тонкощі приготування заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Два з половиною кілограми капусти наріжте досить великими шматочками.

Чотириста грамів моркви за допомогою фігурного ножа наріжте невеликими довільними шматочками.

Чотириста грамів буряка за допомогою фігурного ножа наріжте довільними шматочками.

Одну головку часнику наріжте тонкими пластинками.

Відріжте невеликий шматочок гострого стручкового перцю і складіть його в трилітрову банку.

Покладіть в банку чотири сушені ягоди запашного перцю, п'ять горошин чорного перцю, невеликий шар шматочків буряка і кілька скибочок часнику.

У банку викласти шар нашаткованої капусти і моркви.

Накрийте моркву ще одним шаром капусти і придавіть.

Поверх капустяного шару викладіть шар скибочок буряка, потім додайте шматочки часнику.

Викласти ще один шар капусти і моркви.

Зверху на моркву викласти кілька шматочків буряка і кілька часточок часнику, потім таким же чином заповнити другу трилітрову банку.

Налийте в каструлю два з половиною літри води і доведіть до кипіння на плиті, потім всипте в неї дванадцять з половиною столових ложок цукру.

У каструлю для маринування насипте п'ять столових ложок крупної кухонної солі, потім додайте шість лаврових листочків і змішайте всі інгредієнти і знову доведіть воду до кипіння.

У каструлю з киплячою водою влийте триста мілілітрів столового оцту 9% і розмішайте.

Готовим маринадом заливаємо до самого верху банки, наповнені овочами.

У кожну банку капусти додайте дві столові ложки рослинного масла.

Кожну банку щільно закриваємо кришками, потім перевіряємо на герметичність і накриваємо теплою ковдрою або ковдрою до повного охолодження.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!