Курка з печерицями в сметані

Курячі стегенця промити і обсушити паперовим рушником. Курку з усіх боків приправте сіллю і чорним меленим перцем.

На розігріту сковороду наливаємо трохи рослинного масла і додаємо курячі стегна. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки з кожного боку по 5 хвилин на середньому вогні. Смажені курячі стегенця викласти в окрему миску і накрити фольгою, щоб зберегти тепло.

Печериці добре промийте під проточною водою і обсушіть, виклавши на паперовий рушник. Потім розрізати на 4 частини середніми шматочками.

Часник почистити, помити і подрібнити за допомогою преса або просто дрібно порубати ножем.

У ту ж сковороду, де смажилося м'ясо, додати подрібнений часник. Тушкуйте на повільному вогні до появи характерного запаху хвилину і додайте до нього подрібнені печериці. Смажимо гриби на середньому вогні 5-7 хвилин, поки вони не стануть м'якими і не випарується рідина з-під грибів.

Додайте в сковороду курячий бульйон (можна замінити м'ясним) і добре перемішайте.

У каструлю вливаємо сметану і ретельно прогріваємо все до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте сметанний соус 5 хвилин.

Пармезан натерти на дрібній тертці і також додати в сковороду. Перемішайте все до однорідності.

Спробуйте соус і при необхідності посоліть або поперчіть.

Викласти курячі стегенця назад в сковороду, поливши зверху приготовленим сметанним соусом. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо з грибами разом ще 5-7 хвилин. Зняти каструлю з вогню. Дайте страві трохи настоятися.

Смажені курячі стегенця з печерицями в сметані готові! Прикрасьте верх страви свіжою, дрібно нарізаною петрушкою, і ви готові до подачі! Приємного апетиту!