Курка з грушею в духовці

Як запекти курку з грушею в духовці? Немає нічого простішого! Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. За цим рецептом замість цілої курки можна запекти окремі її частини. Ви можете додати або замінити спеції на свій смак.

У мисці з’єднайте соєвий соус, лимонний сік і рослинне масло і ретельно перемішайте до однорідності. Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити.

Курку промити і обсушити. Помістити в миску. Зовні і всередині натерти спеціями. Змастіть курку сумішшю соєвого соусу, лимонного соку та олії. Залиште маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі. Якщо будете маринувати довше, поставте в холодильник. Приблизно за півгодини до готовності включити духовку на 190 градусів.

Груші помийте, обсушіть і наріжте часточками. Груші беріть ароматні, соковиті, щільні. Ще на етапі смаження на сковороді м'які фрукти можуть розтікатися в кашу, але нам потрібно, щоб груші зберігали форму навіть після запікання в духовці.

Розігрійте суху сковороду на сильному вогні. Я використовувала сковорідку гриль. Додати нарізані груші і смажити 3-5 хвилин до появи чіткого малюнка на ребристій поверхні сковороди. Потім перевернути на іншу сторону і обсмажити до обвуглення з іншого боку. Готувати краще на сковороді з антипригарним покриттям. Про те, як вибрати сковорідку, ви дізнаєтеся зі статей в кінці цього рецепта.

У куряче філе покладіть кілька скибочок смажених груш. Зв'яжіть пташці ніжки. Закрийте кінчики крил фольгою. Перекладаємо курку у форму для запікання. Навколо розкладіть скибочки груші, що залишилися. Запікайте птицю в розігрітій до 190°C духовці близько 1 години, періодично змащуючи її маринадом, що залишився в мисці. Детальніше про те, як правильно вибрати форму, час і температуру випічки, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

Викладіть запечену курку на блюдо разом з грушами і подавайте, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!