Курка з червоною квасолею

Як приготувати курку з консервованою червоною квасолею? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Можна взяти цілу курку і нарізати її невеликими шматочками, або використовувати грудку. Щоб приготувати страву за лічені хвилини, використовуйте консервовану червону квасолю. Якщо у вас суха квасоля, то її спочатку замочіть і відваріть до готовності.

Курячу грудку промийте, обсушіть і наріжте шматочками середнього розміру. Злити рідину з консервованої квасолі. Очистіть цибулю і часник.

На сковороді з високим бортом розігріти невелику кількість рослинного масла. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Обсмажте грудку, періодично помішуючи, до легкої золотистої скоринки. В цей час подрібнюємо ножем цибулю і часник.

Додайте в сковороду цибулю і часник. Залишити так на 1-2 хвилини. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.

Посоліть і поперчіть за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції (базилік, чебрець, орегано та ін.).

Додати в сковороду томатну пасту і влити півсклянки води. Використовуйте якісну пасту. Все перемішуємо і чекаємо поки закипить.

Додати в сковороду консервовану квасолю.

Перемішайте, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте всі продукти близько 15 хвилин. Далі відкриваємо кришку; якщо у вас залишилося забагато рідини, збільште вогонь на плиті та залиште, поки бажана кількість соусу не випарується.

Посипати курку і квасолю тертим сиром. Підійде будь-який сир, який добре плавиться. Цього разу у мене гауда. При бажанні збільште кількість сиру за смаком. Накрийте сковороду кришкою, залиште приблизно на хвилину, а потім вимкніть плиту. Залишити гаситися до повного розплавлення сиру.

Готову страву посипте меленим запашним перцем і дрібно нарізаною зеленню. Подавайте!