Курка в лаваші по-вірменськи

І так приступаємо... нам знадобиться курка або її частини, 4 шматочки лаваша, болгарський перець, часник, натуральний йогурт без добавок (ідеально підійде звичайно ж мацоні), мускатний горіх, мелений перець, сіль і вершкове масло. (Також клацайте на картинки - більші зрозуміліші)

Слова курка в даному випадку можна тлумачити вільно: це можуть бути різні її частини. Для мене це гомілки, стегна, крила. Думаю, неважко здогадатися, що спинка і шийки коли-небудь підуть на суп, а грудки - ну, на ваш розсуд... особисто я залишаю їх для інших рецептів. Головне, нарізати їх шматочками, шкірку не знімати.

Шматочки курки викласти в глибоку ємність в один шар і поки відкласти, щоб не заважали під руками.

Тепер беремо болгарський перець і часник. Миємо їх, очищаємо від шкірки... І режим, можна просто подрібнити, тут головне, щоб потім з цими шматочками зручно впорався ваш блендер.

Помістіть нарізані перець і часник в чашу блендера і подрібніть до стану пасти.

Додайте до цього йогурт і перемішайте. Звичайно, в оригіналі потрібно використовувати моцоні... але з йогуртом так само добре. Йогурт повинен бути натуральним і без добавок.

Тепер в цей соус (назвемо його так) додаємо мелений червоний і чорний перець, мелений мускатний горіх і сіль. Все це за смаком. І ще раз ретельно перемішати. Спробуйте.. переконайтеся, що все вам до смаку. Так, зізнаюся відразу - брала вже готову суміш перців, дуже люблю.

Потім повертаємо нашу курку в глибоку ємність ближче до себе і заливаємо соусом, перемішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на 1 годину. Залишаю на столі, накривши кришкою.

Ось і настав час лаваша. Це коли курка промаринується. Беремо глибоку сковороду. У мене є моя улюблена стара чавунна, але можна використовувати і глибоку форму для запікання, тут головне, щоб наша курка щільно лежала в один ряд і рівень соусу був нижче країв обраної ємності. Увага - викладіть лаваш в 4 шари на сковороду, змащену маслом. За допомогою ножиць виріжте лаваш за формою і висотою форми. Ці лаваші змастити маслом, що залишилося, особливо краю.

Тепер викладаємо курку на лаваш (який знаходиться на сковороді) і заливаємо туди ж залишився соусом. І ставимо в розігріту духовку. Температура в духовці 180-200 градусів і випікати до готовності приблизно 40-60 хвилин. Час, звичайно, залежить від вашої духовки. Якщо раптом підгорить, то накрийте фольгою.

Наша курка в лаваші по-вірменськи готова, але якщо краї десь трохи підгоріли, то можна їх защипати, адже у нас 4 шари. Приємного апетиту!!!