Рибний рулет в лаваші

Якщо я роблю рулет з консервованої горбуші, то в першу чергу займаюся рибою. Сік з банки зливаю, а горбушу разом з кісточками подрібнюю виделкою. Додаю зелень, часник (за бажанням), майонез. Все ретельно перемішую і викладаю тонким шаром на лист лавашу. Після цього лаваш потрібно згорнути в щільний рулет, загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику мінімум на годину. Щоб лаваш ідеально просочився, найкраще залишити його на ніч або на 6 годин. Головне, щоб начинка рулету не була дуже рідкою, так як тісто може розмокнути. Якщо ви робите курячий рулет, то майонезу знадобиться трохи більше, так як м'ясо птиці трохи сухіше рибних консервів. Це означає, що рулет може вийти сухим, а тому буде погано тримати форму. Також можна використовувати гриби, консервований тунець, м’ясо.