Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи

Як приготувати курку в кисло-солодкому соусі по-китайськи? Підготуйте всі необхідні продукти. У традиційному рецепті зазвичай використовується філе курячої грудки, але це також може бути філе стегна або інші частини курки. Вибирайте соєвий соус природного бродіння. Найкраще, якщо ви знайдете соус, який можна варити, або маринадний соус.

Курку промийте в проточній воді, обсушіть і наріжте шматочками середнього розміру. Так як блюдо китайське, то шматочок курки повинен легко підхоплюватися паличками.

Посоліть курку за смаком, але майте на увазі, що соєвий соус також досить солоний, тому використовуйте вдвічі менше солі, ніж для звичайної страви. Також за бажанням можна поперчити курку або додати якісь інші сушені спеції.

Додайте до курки 3 столові ложки крохмалю. Це може бути як картопля, так і кукурудза. Перемішайте. Шматочки курки панірують у крохмалі.

У сковороді розігріти рослинне масло, додати шматочки курки і обсмажити з усіх боків близько 10 хвилин. Потім вийміть курку зі сковороди. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

У ту ж сковороду, де смажилася курка, наливаємо оцет. Можна брати не тільки яблучний, але і виноградний або винний оцет. Або навіть звичайний 6% оцет.

Потім вливаємо соєвий соус. Тушкуємо все на повільному вогні.

Додати цукор.

Потім кетчуп або томатну пасту.

Часник почистити, подрібнити ножем, на дрібній тертці або пропустити через прес і викласти в сковороду, перемішати. Часник пропускаю через прес.

Довести до кипіння на повільному вогні.

Крохмаль, що залишився, розчиніть у склянці холодної води.

Виливаємо в каструлю.

Варити пару хвилин до загустіння.

Поверніть курку в сковороду і перемішайте, щоб вона покрилася. Залишити на 10 хвилин, щоб кожен шматочок просочився соусом. Наша страва готова!

Виходить дуже смачно! Можна подавати з відвареним рисом. Приємного апетиту!