Курка на вугіллі у фользі

Як запекти курку на вугіллі у фользі? Підготуйте необхідні інгредієнти. У мене була грудь на кістці. Також можна використовувати філе без кісток або стегна з кістками. В останньому випадку шкірку краще попередньо зняти. Картоплю краще вибирати дрібну, щоб вона встигла запектися. Картоплю можна замінити спаржею, болгарським перцем, печерицями або цукіні, нарізаними скибочками. Моркву помити, почистити і нарізати кубиками довжиною близько шести сантиметрів.

Я варив їм картоплю в мундирах. Тому я ретельно вимила шкіру і потерла її губкою. Замість цього ви можете просто зрізати шкірку з картоплі ножем, як зазвичай. Розріжте бульби навпіл.

Філе курячої грудки помити і розрізати навпіл. Це необхідно для того, щоб майбутній конверт помістився на решітку гриля.

Далі помістіть курку в звичайний поліетиленовий пакет і додайте спеції: паприку, кмин, хмелі-сунелі і сушені трави. Сіль і перець за смаком.

Замаринувати картоплю і моркву в пакеті з діжонською гірчицею, сіллю і виноградним оцтом. М'ясо і овочі необхідно маринувати не менше двох годин. Ще краще вранці замаринувати, а ввечері посмажити.

Після закінчення зазначеного часу очистіть невелику цибулину і розріжте на чотири частини. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

Розстеліть робочу поверхню в два шари фольги. Додайте курку, картоплю, моркву, цибулю і вимиті помідори черрі. Овочі не повинні перекривати курку ні з одного боку.

Накрийте курку ще двома шарами фольги та щільно заклейте краї, щоб утворився герметичний конверт. Викласти конвертики на решітку гриля. Температура вугілля повинна бути такою ж, як і для шашлику. Загальний час приготування близько 20 хвилин. Періодично курку потрібно перевертати. Головне, не пересмажити курячу грудку, щоб вона не стала сухою. Через 20 хвилин покладіть конверти прямо на вугілля на дві-три хвилини, щоб вони підрум’янилися з кожного боку.