Курячі ніжки на грилі

Як приготувати курячі ніжки на мангалі? Для рецепта візьміть курячі ніжки, добре промийте їх і обсушіть паперовими рушниками. Якщо ви використовуєте заморожену птицю, вийміть її з морозилки заздалегідь і залиште розморожуватися при кімнатній температурі. Відокремте м'якоть від кісточки. Так м’ясо краще промаринується і згодом добре просмажиться.

Викласти куряче м’ясо в один шар на рівну поверхню, посолити за смаком з одного і з іншого боку. Взагалі сіль можна додавати прямо в майонез, а потім все разом до м'яса. Робіть так, як вам зручніше. Цибулини очистіть і промийте.

Натріть цибулю і за допомогою сита або марлі відокремте цибульний сік від кашки.

Викласти курку в глибоку миску або каструлю. Влити сік цибулі, додати майонез і чорний мелений перець. Додайте улюблені спеції за бажанням.

Все ретельно перемішати і залишити маринуватися в прохолодному місці (краще в холодильнику) на годину або більше. Зазвичай я залишаю його на 3-5 годин.

Розпалити гриль. Коли дрова прогорять, можна переходити до наступного кроку. Викладіть шматочки курки на чисту суху решітку.

Помістіть решітку на решітку.

Готуйте, періодично перевертаючи з одного боку на інший. Смажте шашлик до золотистої скоринки і готовності.

Зазвичай приготування шашлику з курки займає від 20 до 40 хвилин. Залежить від того, наскільки великі ваші шматки, і від ступеня нагрівання гриля. Перевірити готовність м'яса можна, зробивши гострим тонким ножем цільний надріз. Якщо ви бачите прозорий сік, то шашлик готовий! Але пам'ятайте, якщо ви перетримаєте курку на вугіллі, вона може стати сухою.

Готовий! Подавайте курячий шашлик гарячим з овочами, салатами, солоними огірками тощо.