Курячі котлети з рисом

Як приготувати курячі котлети з рисом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна використовувати вже готовий курячий фарш, куплений в магазині, але, звичайно, краще зробити фарш самостійно. Щоб котлети вийшли більш дієтичними, візьміть курячу грудку. Однак слід зазначити, що куряче м’ясо сухе, тому, якщо ви хочете зробити котлети більш соковитими, можна додати у фарш перекручений шматочок сала.

Цибулю почистити і подрібнити в блендері. Якщо ви робите фарш самостійно, то разом з молоком можна перемолоти цибулю через м’ясорубку.

Ретельно промийте рис. Я робила це в ситі. У мене короткозернистий рис. Також можна взяти довгозерний рис. Про сорти рису читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Промитий рис відварити в підсоленій воді, ретельно промивши. Якщо у вас кругле зерно, то відваріть його до напівготовності, щоб воно не перетворилося на кашу. Щодо часу приготування дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Готовий рис остудити.

Остиглий рис перекладіть до курячого фаршу.

Додати сіль і чорний мелений перець за смаком, вбити куряче яйце, ретельно перемішати.

Вологими руками (змоченими в холодній воді) сформувати котлети і обваляти їх у борошні.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть котлети на сковороду і обсмажте їх з обох боків приблизно по 2 хвилини до золотистої скоринки.

Потім додайте в сковороду трохи води, щоб вона покрила котлети наполовину. Завдяки цьому котлети добре піднімуться і стануть соковитими і пухкими. Накрити сковороду кришкою і смажити котлети близько 20 хвилин, періодично перевіряючи процес смаження і перевертаючи котлети. Коли рідина на сковороді випарується і котлети обсмажаться, зніміть їх з вогню.

Подавайте готові котлети з овочевим салатом або свіжими овочами. Курячі котлети з рисом цілком можуть виступати як самостійна страва навіть без гарніру, як основа бутерброда або доповнення до булочки. Приємного апетиту!