Курячі котлети з грибами і сиром на сковороді

Як приготувати курячі котлети з грибами і сиром на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна взяти готовий фарш, але краще приготувати його самостійно, так ви будете впевнені в його якості.

Печериці помити і обсушити паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Гриби наріжте невеликими кубиками або тонкими пластинками.

Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Нарізати невеликими кубиками.

Твердий сир натріть на крупній тертці.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Я використовувала оливкову олію, але можна використовувати рафіновану рослинну. На розігріту сковороду викласти нарізану цибулю і обсмажити, помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте гриби і продовжуйте варити до готовності, помішуючи, ще приблизно 5 хвилин. Зняти з вогню. Перекласти грибну начинку в ємність.

Обсмажені гриби і цибулю змішати з тертим сиром. Ще я додала подрібнений свіжий кріп, але це за бажанням. Добре перемішайте начинку.

Приправити фарш сіллю і перцем за смаком. Добре перемішайте ложкою.

Тепер можна приступати до формування котлет. Змочіть руки холодною водою. Візьміть шматочок фаршу і покладіть його на долоню у вигляді млинця. Покладіть приблизно 1 столову ложку начинки в центр.

Зліпити краю і сформувати довгасті котлети.

Обваляти шматочки з усіх боків у панірувальних сухарях.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Викласти котлети і обсмажити на повільному вогні з одного боку до золотистої скоринки приблизно 7-10 хвилин.

Перевертаємо котлети на інший бік і смажимо ще 7-10 хвилин.

Готові котлети подавайте відразу, поки вони не охололи, з будь-яким гарніром, свіжими або маринованими овочами.