Курячі корнішони в духовці

Кури корнішони названі на честь невеликих овочів і важать всього 350-500 грам. Вони є відмінним варіантом для романтичної вечері або святкового столу, а також дуже подобаються дітям.

Підготуйте овочі:

- селера нарізати середніми шматочками;
- моркву нарізати кружечками;
- подрібнити цибулю.

Тепер приступайте до приготування подушки для запікання:

- всі овочі разом викласти в розігріту з рослинним маслом сковороду і злегка тушкувати на середньому вогні, помішуючи;
- сушені гриби нарізаємо прямо в сковороду і, продовжуючи помішувати, обсмажуємо ще 5-7 хвилин;
- Покладіть суміш у форму для запікання та рівномірно розподіліть.

Включаємо духовку розігріватися до 220 градусів і готуємо курчат:

- вимити і висушити;
- сіль і перець зовні і всередині;
- всередину курки помістити лавровий лист і гілочку чебрецю, закріпити ніжки;
- викласти курчат на підготовлену овочеву грядку, влити бульйон, додати чебрець і шавлія, що залишилися.

Процес випічки надзвичайно простий:

- перша запікання - 15 хвилин, після чого потрібно вийняти форму і залити тушки бульйоном (в якому вони запікаються);
- другий - 30 хвилин, після чого потрібно вийняти деко з духовки, вилити з нього в каструлю 150 мл бульйону, додати мед і бальзамічний оцет, довести до кипіння і проварити 5 хвилин, змастити отриманою глазур'ю курку;
- третій, завершальний етап - теж 30 хвилин - після цього вийміть курчат з духовки і викладіть разом з овочами на блюдо.

Подавайте курчата корнішони гарячими, за бажанням прикрасивши зеленню.

Приємного апетиту!