Ціла курка корнішон в духовці

«З чого раптом кури-корнішони?» - подумаєте ви. Адже цей термін придумали не так давно і не всі з ним знайомі. І все надзвичайно просто! Тепер ця назва застосовується не тільки до маленьких овочів, але і до маленьких курчат. Середня вага корнішона всього 400-500 грам.

Щоб кури вийшли соковитіше, їх потрібно буде потримати в розсолі півгодини. Для приготування розсолу потрібно взяти теплу воду, додати сіль, цукор і розмішати до однорідності.

Поставте маринованих курчат сушитися, а поки вони підсихають, приготуйте соус, який додасть смаку і зробить курячу скоринку рум’яною і хрусткою. Для приготування соусу розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном, додайте подрібнений часник і розмарин і варіть на середньому вогні, поки часник не віддасть свій аромат. Додайте в соус сіль і перець за смаком.

Процідіть соус і змастіть ним курчат зовні, а всередину покладіть розмарин і часник. Запікати курчата корнішони в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин. Форму попередньо змастіть рослинним маслом, зв’яжіть курячі ніжки ниткою.

Подавайте курчата корнішони злегка охолодженими з салатом зі свіжих овочів.

Приємного апетиту!