Курячі грудки в соєвому соусі в духовці

Як запекти курячі грудки в соєвому соусі в духовці? Підготуйте інгредієнти. Для приготування цієї страви використовуйте 2 цілі курячі грудки без кістки. Вони можуть бути зі шкірою або без неї, як вам більше подобається. Грудки можна замінити філе без кісток, але їх потрібно використовувати більше. Курку можна замінити індичкою або будь-яким іншим видом м’яса за бажанням. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

Курячі грудки ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками. Розріжте уздовж навпіл, щоб вийшло 4 частини.

Готову курку щільно укладіть у форму для запікання. Вибрати форму для запікання вам допоможе стаття за посиланням в кінці цього рецепта.

Тепер приготуйте соус. Рисовий оцет можна замінити бальзамічним або яблучним. Оливкову олію можна замінити кунжутним. Свіжий часник можна замінити 1 ч. л. з купою сухого гранульованого. Якщо у вас під рукою немає сухих пластівців паприки, замініть їх звичайною. Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак.

Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес.

У каструлю або каструлю налити оливкову олію і додати кукурудзяний крохмаль. Статті та посилання в кінці рецепту допоможуть вам вибрати ідеальну сковорідку та оливкову олію.

Поставте каструлю на середній вогонь і збийте масло і крохмаль до однорідності. Грудочок крохмалю бути не повинно.

Влийте соєвий соус, рисовий оцет, коричневий цукор, подрібнений часник, мелений імбир, мелену паприку та насіння кунжуту. Все добре перемішайте і варіть соус, періодично помішуючи, поки він не загусне.

Густоту соусу регулюйте на свій смак. Відварюю, щоб було в’язким, але ще текучим. Це займає близько 15 хвилин.

Пензликом нанесіть соус на курячі грудки. Ви можете полити весь соус на грудки, якщо хочете, але я вважаю за краще залишити його і періодично змащувати ним, поки курка запікається. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і запікайте близько 45 хвилин, періодично поливаючи дно дека соусом або змащуючи його маслом з сотейника. Точний час випікання залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися з окремої статті, посилання в кінці рецепта.

Готові грудки вийняти з духовки. Їх потрібно рясно полити соусом. Якщо під час запікання з них стече весь соус, то курку трохи остудіть і змастіть залишками загуслого соусу з сотейника.

Потім перекладаємо грудки на блюдо, посипаємо кунжутом і дрібно нарізаною зеленою цибулею і подаємо до столу. Приємного апетиту!