Курячі грудки в сметанному соусі на сковороді

Як приготувати курячі грудки в сметанному соусі на сковороді? Відміряйте потрібні інгредієнти. Замість курки можна використовувати грудки індички або будь-яке інше м’ясне філе на ваш смак. М'ясо можна використовувати в охолодженому або замороженому вигляді. Але майте на увазі, що від правильного розморожування залежить якість і смак готової страви. Докладніше про розморожування читайте в статті, посилання під кроками.

Куряче філе очистити, промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.

Часник очистіть і наріжте пластинками. У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте часник 2-3 хвилини. Видаліть часник і можете його викинути, нам знадобиться тільки часникова олія. На цьому етапі можна обсмажити на олії нарізану півкільцями цибулю. Мені не подобається, тому не додаю. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

У ту ж сковороду викласти куряче філе і обсмажити до золотистої скоринки, помішуючи все лопаткою. Важливо: сковорода і олія повинні бути добре розігріті, коли ви додаєте м'ясо. Це допомагає закрити сік усередині шматочків курки та запобігти витіканню занадто великої кількості рідини.

У сковороду з куркою додайте сметану, сіль і перець. Перемішайте. Накрити кришкою. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 15 хвилин. Час приготування може змінюватися в залежності від розміру шматків м’яса та температури приготування. Якщо вміст сковороди сильно шипить, можна трохи зменшити вогонь. Всі секрети приготування сметанного соусу читайте в статті, посилання під рецептом.

В кінці смаження до курячих грудок в сметанному соусі можна додати свіжі голки розмарину. Подавайте блюдо гарячим, самостійно або з будь-яким гарніром. У мене така відварена паста.