Куряче філе в вершках на сковороді

Як тушкувати куряче філе в вершках на сковороді? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Куряче філе можна замінити м'ясом стегна або іншими частинами курки. Невелику курку вагою до 1 кг можна просто порізати на порційні шматочки. Але майте на увазі, що м'ясо на кістці потрібно гасити трохи довше, ніж філе. Крім спецій, зазначених у рецепті, ви можете використовувати інші спеції на свій смак.

Куряче філе промити і обсушити. Кожне філе розріжте на 2-3 частини залежно від розміру. Посипте курку паприкою, сіллю і перцем.

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або дрібними кубиками.

Часник порубати на свій смак - дрібно або крупно. Якщо ви не любите смакувати шматочками часнику в стравах, можете додати цілі зубчики, які можна вийняти в кінці приготування.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне і вершкове масло. Додати курку, цибулю і часник.

Смажте, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин або довше до легкого золотистого кольору.

Вершки можна використовувати будь-якої жирності. У мене 10 відсотків. Важливий лайфхак: щоб під час гасіння вершки не згорнулися в пластівці, раджу розмішати в них 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю (або 1/2 чайної ложки борошна або картопляного крохмалю).

У сковороду з куркою вилити холодні вершки з крохмалем. Посипаємо все паприкою, солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин або трохи довше, поки курка не звариться. Але майте на увазі, що крохмаль злегка згустить ваш соус, тому в процесі ви можете розбавити соус вершками або молоком до потрібної вам консистенції. Приємного апетиту!