Куряче філе в сметані в духовці

Як запекти куряче філе в сметані в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете використовувати курку як філе без кісток і шкіри, як я зробив, або ви можете взяти пару цілих курячих грудок з кістками та шкірою та розрізати їх навпіл. Але в цьому випадку час запікання може збільшитися. Сметану беріть не дуже водянисту, жирністю 15-20%.

Куряче філе промити і обсушити. На кожному філе можна зробити ножем діагональні надрізи. Приправляємо курку спеціями для курки, сіллю і перцем. При використанні готової суміші спецій обов’язково читайте склад на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль і перець, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву.

Цибулю очистіть, наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам подобається. Нарізка не вплине на смак страви.

Часник дрібно рубаємо ножем.

Сир натріть на крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який, головне, щоб він під час запікання розплавився, утворивши рум’яну скоринку.

У сковороді розігріти рослинне масло, додати цибулю і часник і обсмажити, помішуючи, на середньому вогні до прозорості цибулі.

Викласти куряче філе у форму для запікання. Зверху розподілити обсмажену цибулю і часник.

Все полити сметаною. Завдяки сметані і сиру куряча грудка збереже свою соковитість - адже її так легко пересушити при запіканні. А сметанно-сирна скоринка запобіжить надмірне випаровування вологи з курки.

А зверху посипаємо тертим сиром. Запікати курячі грудки в сметані в розігрітій до 180°С духовці приблизно 40-45 хвилин. Якщо у вас груди з кісткою, то трохи довше. На поверхні повинна з'явитися апетитна рум'яна скоринка. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Приємного апетиту!