Куряче філе у вершковому соусі з сиром

Як приготувати куряче філе в вершковому соусі в духовці? Куряче філе добре промити під проточною прохолодною водою. Обсушіть паперовими рушниками. Зняти плівки. Розріжте навпіл. Посолити і поперчити чорним меленим перцем або сумішшю перців.

У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію з високою температурою димлення. Добре розігрійте. Є простий спосіб визначити, чи достатньо нагріте масло. Опустіть дерев’яну лопатку в масло. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження. Готове філе викласти на сковороду і обсмажити на середньому вогні з усіх боків до золотистої скоринки.

Приготуйте соус. Налити вершки в ємність. Очищені зубчики часнику видавити через прес. Додайте чебрець і гірчицю. Все перемішати. Вершки можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності продукту, тим вище калорійність страви. Якщо ви вирішили додати вже готові спеції для курки, читайте інгредієнти на упаковці. Іноді в суміші вже є сіль, враховуйте це, коли будете солити м’ясо і соус, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.

Твердий сир натерти на дрібній тертці. Беріть смачний сир, а не м'який.

Жароміцну форму злегка змастити рослинним рафінованим маслом. Обсмажене куряче філе викласти в один шар.

Рівномірно полийте курку вершковим соусом.

Посипаємо тертим сиром

Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь, за 10-20 хвилин до початку приготування. Запікати куряче філе у вершковому соусі при 180 градусах приблизно 20-25 хвилин. Як перевірити готовність страви? Верх курки підрум’яниться. М’якоть повинна легко проткнутися ножем і з неї витече прозорий сік. У формі утворюється багато рідини, яку можна використовувати як смачну підливу до гарніру.