Куряча варена ковбаса

Для приготування курячої ковбаски візьміть філе однієї курячої грудки вагою 500 г, 200 готового курячого фаршу, одне яйце, 100 мл молока і по чайній ложці солі і спеції: паприка, каррі, куркума, а також по дрібці чорного і запашного меленого перцю.

Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку.

У мисці з'єднати курячий фарш, куряче філе, вбити яйце, влити молоко, посолити і додати спеції.

Добре перемішайте ковбасну суміш ложкою до однорідності.

Отриманий ковбасний фарш викласти в рукав або пакет для запікання.

Формуємо в пакеті ковбаску, якщо це рукав, то міцно зав’язуємо кінці.

Отриману ковбаску закріплюємо харчовою плівкою, обмотуючи її вздовж і впоперек.

Потім готову курячу ковбаску опустити в каструлю з киплячою водою і варити протягом години на повільному вогні, накривши каструлю кришкою.

Через годину варену курячу ковбаску дістати з каструлі, викласти на тарілку і дати охолонути. Найкраще охолодити його в холодильнику на 2-3 години.

Перед подачею варену курячу ковбасу зняти з плівки.

Цілу курячу ковбаску викласти на блюдо.

Потім наріжте ковбасу кружечками і подавайте до столу.