Куряча печінка з яблуками

Як приготувати курячу печінку з яблуками і цибулею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Важливо вибрати якісну печінку: вона повинна бути коричневою, гладкою, без пошкоджень. Запах якісної печінки солодкуватий.

Курячу печінку промити, очистити від жовчних проток і плівок і крупно нарізати.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

Яблука помити і обсушити. Видалити серцевину. Яблука наріжте часточками.

Щоб яблука не потемніли, можна злегка збризнути їх лимонним соком.

У глибоку миску насипати борошно і обваляти в ній шматочки печінки.

Обсмажте печінку, періодично помішуючи, на розігрітій сковороді в рослинному маслі на досить сильному вогні з усіх боків приблизно 4-6 хвилин.

Вийміть печінку і обов’язково накрийте її фольгою або тарілкою, щоб вона була теплою.

Обсмажте яблука на тій же сковороді, де готували печінку, буквально по 1-2 хвилини з кожного боку, злегка посипавши їх корицею і мускатним горіхом. Яблука повинні зберегти форму.

В окрему ємність викласти злегка обсмажені яблука.

На тій же сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору. При необхідності додайте трохи рослинного масла.

На цибулю викласти курячу печінку. Посолити за смаком і перемішати.

Зверху викласти яблука. Накрити сковороду кришкою і тушкувати 5-7 хвилин до готовності печінки, періодично помішуючи, щоб всі інгредієнти наситилися ароматами один одного. На цьому етапі замість гасіння можна відправити блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів, також на 5-7 хвилин. Для цього перекладаємо всі інгредієнти в жароміцну форму.

Приємного апетиту!