Кулеб'яка з капустою та яйцем

Як приготувати кулеб'яку з капустою і яйцем? Перш за все, потрібно взяти необхідні інгредієнти для тіста

Змішати теплу воду і молоко, розчинити в цій суміші сухі дріжджі. Тонкощі роботи з дріжджами ви можете дізнатися, прочитавши статтю на цю тему, посилання знаходиться в кінці цього рецепта.

Додати 1 табл. л. борошно

Ось цукор

Дайте тісту постояти 15 хвилин, поки дріжджі не почнуть працювати.

Як тільки ви побачите шапку, тісто готове

Додати в тісто рослинне масло, яйце і сіль

Добре перемішати

У рідку суміш просіяти борошно і замісити тісто, вимішувати близько 10 хвилин, поки воно не перестане прилипати до рук. Пам’ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, докладніше про це читайте в статті, посилання в кінці цього рецепту.

Правильне тісто гладке, рівне та еластичне. Залиште тісто в теплому місці для підйому на 40 хвилин, якщо тісто підніметься дуже добре, вимісіть його один раз - у мене так було

Поки тісто піднімається, приготуйте начинку.

Капусту дрібно нашаткувати

Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти

Злегка обсмажте цибулю на рослинній олії. Правильно вибрати сковорідку допоможе стаття на цю тему; посилання в кінці рецепта.

До обсмажених овочів додати моркву і обсмажити все разом ще 3-5 хвилин

За цей час тісто з першого разу добре піднялося, вимісити його

Додати капусту, трохи тушкувати 5-7 хвилин

Додати цукор - це для смаку і кольору

Тушкуйте під кришкою 3-5 хвилин, поки капуста не стане м'якою

Додайте оцет - додасть легку кислинку, я не дуже люблю начинку з капусти томатною пастою в пирогах, а цукор і оцет замінюють - навчила подруга, яка працювала в кафе, за що їй дуже вдячна. Тушкуйте ще 3-5 хвилин

Посолити і ще трохи тушкувати до готовності

Начинка майже готова - залишаємо остигати

Коли начинка трохи охолоне, додайте яйце і добре перемішайте

Коли тісто добре підніметься, ділимо його не на дві рівні частини, а розкачуємо одну

У центр викласти половину начинки

З боків робимо надрізи

Переплітаємо шматочки тіста хрест-навхрест

Отримуємо таку красу

Змастіть кулеб'яку яйцем

За бажанням посипати кунжутом, я їх дуже люблю і часто посипаю ними випічку.

Те ж саме робимо з другою половиною тіста і начинкою. Випікати при 180 градусах 30-40 хвилин в залежності від духовки

Приємного апетиту!