Кучерявий пиріг з варенням

Як приготувати фігурний пиріг з варенням? Готуйте їжу. Для тіста підійде як маргарин, так і масло, вибирайте на свій смак. Вибирайте якісну продукцію, що відповідає ГОСТу. Візьміть густе варення без кісточок; рідина наситить нижній корж і не дасть йому пропектися.

Маргарин (або, як у мене, вершкове масло) Розігрійте в мікрохвильовці на 10 секунд. Мета — не розтопити його, а пом’якшити. Якщо цього не сталося через 10 секунд, встановіть ще 10. Помістіть м’який маргарин у миску та додайте до нього цукор. Змішайте інгредієнти за допомогою лопатки. Немає необхідності в міксері; м'який маргарин добре змішується просто так.

По одному додайте в суміш яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Після кожного яйця добре перемішайте суміш.

Просійте борошно в миску разом з розпушувачем. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Замісити тісто спочатку ложкою, потім руками.

Тісто дуже швидко збирається в кулю; довго місити не потрібно, інакше випічка вийде жорсткою. Як тільки це станеться, розділіть тісто на дві частини - 1/3 і 2/3. Wrap them individually in bags or film and put them away: most of them in the refrigerator, the smaller part in the freezer for half an hour.

Через деякий час розкачайте отриману з холодильника деталь на присипаному борошном столі в круглий пласт товщиною 5-7 мм. Помістіть його у форму і зробіть бортики. Я взяла круглу форму d 26см. Ви також можете використовувати звичайні листи для випічки, тоді розкачати тісто в прямокутник.

Намажте тісто варенням. Я взяла малинове варення.

Меншу частину натерти на крупній тертці. Ось чому його заморозили; холодне тісто легше терти.

Отриману стружку рівномірно викласти на верх пирога.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180°C, близько 20 хвилин, до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру пирога.

Готовий пиріг вийняти з духовки і остудити. Подавайте до столу, нарізавши невеликими шматочками, так як пиріг виходить м’яким і розсипчастим. Приємного апетиту!