Кролик в сметані на сковороді

Як посмажити кролика в сметані на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Перед смаженням м'ясо кролика необхідно замаринувати. Для цього в простору миску наливаємо біле вино. Додати сіль і сухі спеції. Спеції вибирайте будь-які на свій смак, але можна обмежитися чорним меленим перцем.

Також додайте в маринад 1 столову ложку сметани. Все перемішати. Сметану беріть будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральна, без додавання рослинних жирів. Маринад готовий, тепер займемося підготовкою м'яса.

Розділіть тушку кролика на порції. Промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником.

У приготованому маринаді замаринуйте м’ясо кролика, обмазавши його з усіх боків. Залиште маринуватися на 2 години. За цей час помішуємо шматочки, щоб вони рівномірно промаринувалися.

Візьміть сковороду і розігрійте її на вогні. Влийте в нього трохи рослинного масла і обсмажте шматочки кролика з усіх боків до золотистої скоринки на середньому вогні. Залишки маринаду не виливайте.

Цибулю очистіть від лушпиння і промийте холодною водою, щоб очі не сльозилися при нарізанні. Нарізати невеликими кубиками.

До смаженого кролика додати цибулю. Продовжуйте смажити все разом ще пару хвилин.

Потім додайте в каструлю маринад, що залишився, і додайте трохи води. Довести все до кипіння і накрити кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте 1-1,5 години (в залежності від віку кролика і розміру шматків).

Поки кролик гаситься, в окремій мисці змішайте по 2 столові ложки сметани і томатної пасти. Ви можете додати трохи води, щоб полегшити змішування.

Томатно-сметанну суміш додати в сковороду до м’яса. Перемішуємо і тушкуємо ще 30 хвилин. У процесі кілька разів переверніть шматочки кролика, щоб вони рівномірно просочилися соусом. Подавайте готового кролика в сметані гарячим з будь-яким гарніром і свіжими овочами. Приємного апетиту!