Кролик тушкований в пиві

Як приготувати кролика, тушкованого в пиві в духовці? Приготуйте все необхідне. Вибирайте будь-яке пиво, я люблю його робити зі світлим, але керуйтеся своїм смаком. Можна використовувати свіжий або сушений базилік, за бажанням замінити його орегано. Використовуйте спеції на свій смак. Якщо ваш кролик заморожений, його необхідно спочатку розморозити. Як це правильно зробити, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Кролика наріжте шматочками, ретельно промийте в проточній воді і обсушіть.

У сковороді розігріти рослинне (або вершкове) масло і обсмажити на сильному вогні шматочки кролика до золотистої скоринки. Не намагайтеся помістити все м'ясо в сковорідку відразу, смажте в кілька прийомів, щоб м'ясо не почало тушкуватися. Обсмажене м'ясо викласти на блюдо.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Часник очистіть і наріжте пластинками.

У сковороді розігріти олію, обсмажити кілька хвилин цибулю, додати часник і смажити ще 2-3 хвилини.

До обсмаженої цибулі додаємо борошно і ретельно перемішуємо.

Далі два варіанти: можна тушкувати страву на вогні на сковороді або в духовці, я вибрала духовку. Викласти кролика в глибоку форму для запікання.

Зверху викладаємо цибулю і часник, додаємо сіль, спеції, базилік, заливаємо пивом і додаємо води до рівня м’яса, щоб воно було майже повністю покрите. Накрийте деко кришкою (або фольгою) і поставте в розігріту до 180 С духовку приблизно на 1,5-2 години. Час вказано приблизний, перевірте свою духовку. Про духовки читайте окрему статтю в кінці рецепта.

Приємного апетиту!