Кремовий торт Серце

Приготувати такий красивий торт нескладно. Давайте почнемо.
Добре охолоджені білки збиваємо до стійких сильних піків, додаємо цукор і збиваємо до повного розчинення кристалів.
В окрему миску викладаємо мигдаль (одну ложку з горою відкладаємо - вона знадобиться пізніше), додаємо борошно, цукрову пудру і какао-порошок. В отриману суху суміш додати білки, дуже ретельно перемішати рухами знизу вгору і від країв до середини.
Щоб отримати потрібну форму, намалюйте серце на пергаменті і змастіть його маслом. У намальоване сердечко покласти тісто, намагаючись не виходити за краї, і посипати відкладеним раніше мигдалем. Таким чином випікаємо три коржі, кожен раз використовуючи нове серце.
Випікати кожен корж в розігрітій до 170 градусів духовці близько 20 хвилин. З готових коржів відразу ж зніміть пергамент. Остудіть коржі, поклавши їх на решітку.
Зваріть пудинг згідно з інструкцією і, поки він гарячий, додайте в нього шоколад. Перемішати до повного розчинення, накрити харчовою плівкою і дати охолонути.
Тим часом збиваємо масло з цукровою пудрою і поступово додаємо в остиглий пудинг, щоразу збиваючи суміш.
Отриманим кремом змащуємо коржі. І таким чином збираємо весь торт. Потім ставимо в холодильник на 2 години для просочення.
Прикрасьте торт збитими вершками, виклавши їх на поверхню за допомогою кондитерського мішка і посипавши шоколадною стружкою. Торт по колу посипати обсмаженими пелюстками мигдалю.
Подавайте свій шедевр і насолоджуйтеся!