Крем-суп зі шпинату

Мій шпинат був не свіжий, а глибокої заморозки. Ви можете розморозити його в мікрохвильовій печі (приблизно 20 хвилин) або залишити при кімнатній температурі на ніч. Час приготування 40 хвилин - без урахування часу розморожування.

Цибулю і картоплю дрібно наріжте

У сотейнику розтопити масло і обсмажити цибулю до прозорості

Додати картоплю і обсмажити з цибулею 5 хвилин.

Додати шпинат і воду, варити всі овочі разом 15 хвилин

Зелену масу подрібнити в однорідне пюре (я робила блендером, можна комбайном), додати молоко (бажано вже гаряче), посолити і варити ще 5 хвилин (починаючи з моменту закипання). Мені якось більше звик шпинат з вершками, тому вирішила спробувати приготувати його з молоком. Вийшло дуже гарно: явно картопля додає супу густоти, а збивання комбайном або блендером надає густу кремоподібну консистенцію.