Котлети з соєвого фаршу

Як приготувати соєві котлети з майонезом і соєвим соусом? Замочіть соєвий фарш у гарячій воді, поки вона повністю його не покриє. Витримати 10 хвилин. Цибулю дрібно наріжте і пасеруйте в олії на повільному вогні. Фарш викласти в миску, змішати з обсмаженою цибулею, яйцями, майонезом, соєвим соусом, сіллю і спеціями. Додайте борошно, знову перемішайте. З соєвого фаршу сформувати котлети, кожну обваляти в борошні і обсмажити в олії на розігрітій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити.