Котлети з курячої грудки з сиром

Як приготувати соковиті котлети з курячої грудки з сиром? Візьміть такі продукти: курячу грудку, твердий сир, яйце, майонез, крохмаль (або борошно), сіль, куркуму (або вашу улюблену приправу), олію для смаження.

З курячої грудки вийміть філе і наріжте його невеликими кубиками. Це самий трудомісткий процес в цьому рецепті, але повірте, з фаршу, приготовленого таким способом, виходять саме такі соковиті котлети! Я навчився цьому трюку давно, мені про це розповідав знайомий кухар, коли Інтернет тільки зароджувався і рецепт не був широко відомий.

До нарізаної грудки додати решту інгредієнтів: яйце, дрібно натертий твердий сир, крохмаль, майонез, куркуму. Солимо суміш. Іноді люблю додавати дрібно нарізаний солодкий перець, виходить ще соковитіше і пікантніше. Це необов’язково – базовий рецепт подано.

Отриманий фарш добре перемішайте і дайте йому трохи постояти, щоб всі компоненти обмінялися ароматами і краще поєдналися між собою.

На сковороді з розігрітою олією обсмажте котлети з обох боків ложкою.

Отримані котлети викласти на блюдо. Довести їх до готовності можна двома способами: повернути всі обсмажені котлети в сковороду, додати трохи води і тушкувати під кришкою до готовності, тоді вони стануть більш пухкими за рахунок розварювання крохмалю.

Другий спосіб – обсмажити довше з кожного боку на середньому вогні, щоб курка добре пропеклася. Перший спосіб більш щадний для здоров'я. особливо якщо ви готуєте для дітей або людей похилого віку.