Котлети з конини

Як приготувати котлети з конини?
1. М'ясо промити, нарізати за бажанням, викласти в миску і залити водою, залишити вимочуватися на 2 години.
2. Часник очистити, а сало нарізати шматочками.
3. Конину, часник і сало перемолоти за допомогою м'ясорубки.
4. Хліб викласти в миску, залити молоком. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Додати до фаршу розмочений хліб і цибулю, перемішати.
5. Фарш приправити кмином і чорним меленим перцем, посолити за смаком і ретельно перемішати.
6. Вологими руками сформувати невеликі котлети і запанірувати їх у сухарях.
7. У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь. Викласти котлети, смажити близько 5-7 хвилин на середньому вогні, потім перевернути на іншу сторону, накрити сковороду кришкою і смажити ще 7-10 хвилин на повільному вогні.
Подавати котлети можна з будь-яким гарніром або овочами.
Приємного апетиту!
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.