Котлети з капусти з манкою

Як приготувати капустяні котлети з манкою? Готуйте їжу. Зніміть з качана верхнє листя, потім зріжте необхідну кількість. Ви можете пропустити кріп або додати інші трави на свій смак. Про те, як вибрати манку, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

Капусту дрібно нашаткувати. У каструлі довести до кипіння 2 літри води, додати капусту і варити близько 15 хвилин до напівготовності.

Кріп (або іншу зелень) помити, обсушити і дрібно нарізати.

Капусту викласти в сито, трохи остудити, потім злегка віджати руками. Перекласти капусту в миску.

До капусти додати яйця, манну крупу, подрібнений кріп, чорний мелений перець і сіль.

Всі продукти ретельно перемішайте. Дайте тісту постояти 10 хвилин, щоб манка розбухла, ввібравши всю зайву рідину. Якщо тісто залишилося занадто рідким, додайте ще трохи манної крупи і знову дайте настоятися.

Зліпити з отриманої маси невеликі котлети. Одночасно змочіть руки холодною водою, щоб фарш до них не прилипав.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати масло і сковороду, читайте в статті в кінці рецепта. Викласти в нього котлети і обсмажити їх з обох боків до золотистої скоринки. Перевернувши котлети, зменшіть вогонь і потримайте їх ще трохи з цього боку, щоб капуста встигла обсмажитися. Вийміть котлети на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він вбрав зайвий жир. Потім подавайте їх до столу. Приємного апетиту!