Котлети з кабачків в духовці

Як приготувати котлети з кабачків в духовці? Готуйте їжу. Для цього рецепта підійдуть будь-які кабачки – і старі, і молоді. Молоді плоди з тонкою шкіркою використовувати цілими, не очищаючи. Його доведеться зрізати зі старих плодів. Добре вимийте кабачки. Зріжте шкірку, це зручно робити овочечисткою. Якщо його немає, зріжте його гострим ножем.

Далі м’якоть з насінням злегка надріжте по периметру і вийміть чайною ложкою. Вона не знадобиться. Повторюю, використовуйте молоді кабачки з насінням.

Очищений цукіні натерти на крупній тертці. Посолити і перемішати. Якщо у вас є кухонний комбайн, це значно прискорить процес подрібнення. Про те, як правильно натерти різні продукти, ви можете прочитати в статті під інструкціями.

При взаємодії з сіллю почнеться процес відділення рідини від кабачків. Треба позбутися цього. Тому натерті кабачки викладіть на друшляк.

Зверху пропоную покласти гирю, тобто щось важке. Так волога буде швидше і краще відходити. Відставляємо кабачки приблизно на п’ятнадцять хвилин. Після закінчення цього часу кабачки ще можна притиснути руками або віджати через кілька шарів марлі. На цьому етапі можна заздалегідь включити духовку, щоб вона встигла розігрітися до 190-200 градусів.

Ось скільки соку видав мій кабачок через п'ятнадцять хвилин під тиском. Цей сік вам не знадобиться.

До кабачків додати дрібно натертий зубчик часнику (або подрібнити через прес). Або цибулю, вибирайте за смаком. А потім половину зазначеної кількості манки. Перемішайте. Далі поступово додаємо манну крупу, поки консистенція не стане зручною для формування котлет. Його кількість може відрізнятися від зазначеного в рецепті, це буде залежати від соковитості ваших кабачків. Залиште суміш приблизно на 10 хвилин, щоб манка набухла.

Сформуйте невеликі котлети і викладіть їх на деко на антипригарний килимок або папір для випічки. Випікати в розігрітій до 190-200°C духовці до золотистої скоринки приблизно 30 хвилин. Під час готування перевертайте котлети, щоб вони обсмажилися з двох сторін. Про особливості духовок і пекарського паперу читайте в статтях під рецептом (t°C і час приготування можуть відрізнятися). Готові котлети вийміть і відразу подавайте.