Котлети з фаршу з манкою

Як посмажити котлети з фаршу з манкою на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для котлет візьміть свинину з невеликою кількістю сала. Наріжте його шматочками і пропустіть через м'ясорубку. Place the finished minced meat into the bowl in which you will make the cutlet mixture. При бажанні можна купити готовий фарш.

Цибулю очистити, промити холодною водою і пропустити через м'ясорубку слідом за м'ясом. Якщо ви любите, щоб цибуля відчувалася в котлетах, то її можна просто дрібно порубати ножем. У фарш додати подрібнену цибулю.

У фарш трохи посолити і додати спеції за смаком. Додати трохи подрібненої зелені. Будь-який. Я використовую рубаний кріп. Змішайте всю масу.

Потім у фарш всипте необхідну кількість манної крупи і додайте яйце. Спочатку вимийте яйце харчовим миючим засобом, щоб видалити будь-який бруд. Як вибрати манку читайте в статті на цю тему. У кінці цього рецепту є посилання.

Добре вимісити фарш і кілька разів відбити його по дну миски. Для цього просто підніміть його руками і з силою киньте в миску. При збиванні котлетна маса стає більш щільною і котлети не будуть розвалюватися при ліпленні. Готовий фарш залишити на 1 годину. За цей час манка трохи розбухне і вбере зайву вологу.

В окрему тарілку викласти сухарі. Використовуйте свої руки, щоб сформувати невеликі котлети та покрити їх панірувальними сухарями.

Сковороду для смаження котлет розігріти до гарячого стану і налити на неї трохи рослинного масла. Сформовані котлети викласти на розігріту сковороду і обсмажити з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

Готові котлети виходять смачними з золотистою скоринкою. Подати смачні манні котлети можна з гарніром з картопляного пюре і овочевим салатом.

Приємного апетиту!