Котлети з фаршу і картоплі в сухарях

Беремо свинячий і яловичий фарш (я перемелюю фарш двічі). Тепер ще двічі подрібнюємо картоплю, цибулю, часник і шматочок хліба (розмоченого в молоці або воді).
Все перемішати, додати сіль, перець, яйця (стежте, щоб фарш не був рідким і тепер родзинкою, додайте цукор.

(У фарш завжди додавайте цукор (столова ложка на 1 кг фаршу. Ваші котлети, біляші, пиріжки та інші вироби з котлетної маси завжди будуть дуже соковитими. Додайте у фарш сухий селеру, крім основних спецій (сіль, перець), це покращує смак м'яса.)

Добре, збиваємо фарш близько 5 хвилин.

Формуємо котлети і паніруємо в сухарях з горіхами (горіхи розім'яти качалкою і з'єднати з сухарями). Котлети виходять дуже смачними і соковитими. Спробуйте, дуже смачно.