Кошики з пісочного тіста із заварним кремом

Для приготування тіста яйце збити з цукром.

У м'який маргарин влити сметану, яйце з цукром, сіль, соду, погашену оцтом, просіяне борошно.

Замісити тісто в пухке тісто, щоб воно не липло до рук. Поставте в холодильник на час приготування крему.

Заварний крем: в товстостінній ємності добре розтерти яйце і борошно.

Розвести молоком, довести до кипіння на середньому вогні, безперервно помішуючи.

Має виглядати густа маса.

Додати цукор. Змішати. Якщо залишилися грудочки, суміш краще протерти через сито.

Остудіть суміш до кімнатної температури. Взагалі, щоб крем легко змішувався, необхідно, щоб всі інгредієнти були однакової температури.

Почніть збивати масло міксером, поступово по ложці додаючи заварну частину крему.

Також в кілька прийомів вмішуємо варене згущене молоко.

Збити вершки до однорідності. Помістити в холодильник.

Форми для кошиків змастіть маслом.

Розподілити тісто тонким шаром по формах, випікати в розігрітій духовці при t -180-200` близько 15 хвилин.

Вийміть кошики з форм і остудіть.

Якщо залишилося трохи тіста, можна зробити ручки: розкачати руками тонку мотузочку, розрізати, сформувати дугу, спекти.

Охолоджені кошики наповнити кремом і вставити ручки. Можна пригощати друзів.