Корейський салат зі спаржі з морквою

Як приготувати корейський салат зі спаржі з морквою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замочіть спаржу на кілька годин, а краще на ніч, потім злийте воду. Спаржу наріжте шматочками.
Моркву очистіть, промийте і натріть на тертці для корейських салатів. Якщо у вас немає такої терки, моркву можна нарізати гострим ножем тонкою соломкою.
Викласти моркву в миску, додати цукор і сіль, влити оцет. Подрібніть моркву руками, щоб вона пустила сік. Ви можете використовувати будь-який оцет, який вам подобається. Щоб перерахувати кількість оцту, скористайтеся спеціальним калькулятором, посилання в розділі «Інгредієнти» в рядку «Оцет».
Дайте моркві постояти приблизно 20 хвилин, потім додайте соус чилі, нарізану спаржу та соєвий соус. Кількість соусу чилі можна регулювати за смаком.
Цибулю і часник очистіть, промийте і обсушіть паперовими рушниками. Цибулю наріжте широкими півкільцями і обсмажте на рослинній олії разом з одним зубчиком часнику. Потім додайте в салат ароматне масло (обсмажені часник і цибулю вийміть). Залишився зубчик часнику видавити через прес прямо в салат.
Посипте салат свіжою нарізаною кінзою і меленим сухим коріандром і охолодіть на дві години. Там салат настоїться і стане просто чудовим.
Перед подачею посипте салат підсмаженим кунжутом.
Приємного апетиту!
Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Оцет в рецепти, якщо інше не вказано автором, додається за замовчуванням в концентрації 9%.