Корейські баклажани швидкого приготування

Приступимо до приготування:
- цибулю очистити і нарізати півкільцями;
- в невеликій мисці змішати цукор і сіль, влити оцет, перемішати і поставити в мікрохвильовку на 1 хвилину (за цей час цукор і сіль повинні повністю розчинитися);
- в гарячий маринад покласти цибулю, перемішати;
- баклажани помити і відварити в підсоленій воді близько 7-10 хвилин, потім остудити і зняти шкірку;
- баклажани нарізати великими кубиками, викласти в глибоку ємність, додати цибулю і маринад, корейську моркву;
- все добре перемішати і дати постояти 15 хвилин;
- масло наливаємо в стакан і розігріваємо в мікрохвильовці 1 хвилину, потім додаємо до решти інгредієнтів;
- кінзу помити, дрібно нарізати і додати до баклажанів;
- додати гострий перець і перемішати.

Через 15-20 хвилин закуску можна подавати!

Їжте із задоволенням!