Копчені свинячі вуха

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Приготуйте смачну та просту закуску, яку ніхто не забуде! Ідеальна закуска зі смаком справжнього диму – мрія кожного чоловіка під час пивного застілля. Від цих галасливих чоловічих вечорів нікуди не дітися, а коли чекаю гостей, допомагаю чоловікові готувати їжу. Часто одним із страв є копчені свинячі вуха, які є досить дешевим м’ясним продуктом і зазвичай їх легко знайти у продажу на будь-якому ринку.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свинячі вушка
700гр
Соєвий соус
100мл
Часник
3зазубрина
Бадьян
1шт.
Лавровий лист
2шт.
Горошини перцю
3шт.
Запашний перець
3шт.
Кріп
50гр
Цибуля
1шт.
Рослинна олія
25мл

ЯК ГОТУВАТИ

Оброблені свинячі вуха (без жиру і щетини) викласти на дно каструлі, додати води і варити. Коли вода закипить, додайте соєвий соус, неочищений подрібнений часник, бадьян, лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, кілька горошин запашного перцю, кріп з суцвіттями, сіль і очищену цибулину до вушок. Тушкуйте ще годину на повільному вогні, перевіряючи, чи бульйон досить солоний.

Через годину варіння вимкніть вогонь і дайте вуха охолонути в бульйоні 1-1,5 години.

А тепер трохи про магію копчення - ароматів буде більше, якщо взяти гілки фруктових дерев. Акуратно викласти вуха на змащену маслом решітку, накрити коптильню кришкою і поставити на вугілля. Коптити 30 хвилин.

Свинячі вуха копчені, тепер наріжте їх тонкими смужками і насолоджуйтеся!

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

42%Білки

16 г

34%Жири

13 г

24%Вуглеводи

9 г

189

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

1525 г

Загальна вага

🔥

2882 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Свинячі вушка до пива

Готуйте пікантну закуску до пива та кличте друзів у гості! Рецепт домашніх копчених свинячих вух від...

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...