Компот з терну на зиму

Як приготувати компот з терну на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ягоди терну перебрати, видаливши пошкоджені або гнилі. Видаліть хвостики.

Добре промийте ягоди. Зверніть на це особливу увагу, щоб пил або бруд, які потрапили в банку, не зіпсували заготовку. Закупорити компот краще в літрові банки. Таким чином можна відкрити банку за один раз, не зберігаючи відкритий компот в холодильнику і не ходячи за наступною банкою.

Банки з-під соди добре вимити і простерилізувати. Розкладіть підготовлені ягоди в банки по 200 гр. Я заповнювала банки на 1/3. Закип'ятіть воду в каструлі або чайнику. Так як місце в банці вже зайнято ягодами, то води знадобиться трохи менше, але підігрійте вказану в рецепті кількість, бажано з запасом. Залийте банки з терном окропом до самого верху, закрийте кришками і залиште на 15 хвилин. Ягоди в банці почнуть лопатися, так і повинно бути.

Через 15 хвилин, коли вода трохи охолоне, а ягоди гарненько оброблені окропом, воду з банок злити в каструлю. У воду додайте цукор, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. У кожну баночку терну додати дрібку лимонної кислоти. Ягоди залити окропом з цукром і відразу ж закатати стерильними кришками. Найкраще спочатку наповнити одну банку, закатати, а потім знову довести воду до кипіння і залити другу.

Переверніть банки кришками, укутайте їх ковдрою або щільним рушником і залиште до повного охолодження. Зберігайте готовий компот в погребі або звичайній домашній коморі; Препарат стійкий до нормальної кімнатної температури. Приємного апетиту!