Компот з глоду

Для рецепта потрібні тільки стиглі ягоди глоду, особливо без ознак гнилі. Промитий глід порубати ножем на дошці. Відокремити м'якоть від насіння. Після цього перекласти ягоди в друшляк і промити над раковиною.

Етап номер два - приготування сиропу для компоту. Тут нам знадобиться близько 650 грамів води. Нічого страшного, якщо вийде більше. У каструлю наливаємо воду, в якій розводимо весь відведений за рецептом цукор. Увімкніть плиту. Перемикаємо режим роботи на високі температури.

Розмішуйте воду ложкою, поки цукор повністю не розчиниться в рідині. Підніміть температуру сиропу до близької до кипіння, а точніше до 85 градусів. Киньте в сироп ягоди глоду. Підтримуйте сковороду на приблизному рівні, зазначеному вище. У такому стані сироп вариться 10 годин.

Перелийте суміш у чисту каструлю, пропустивши сироп через друшляк. Таким чином, позбавляємося від ягід і доводимо сироп до кипіння. Викласти ягоди в вимиті гарячою водою банки. Залити ягоди киплячим сиропом. Банки закупорюємо і стерилізуємо на водяній бані.

Зберігаємо компот з глоду обов’язково в темному місці, подалі від сонця, і досить прохолодному. Якщо компот здається занадто солодким, завжди можна розбавити компот водою.