Компот з абрикосів на зиму в літровій банці

Як приготувати компот з абрикосів на зиму в літровій банці? Для приготування компоту підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте стиглі, але тверді абрикоси. Засипте компот зі свіжозірваних абрикосів, інакше вони можуть встигнути зіпсуватися. Вибирайте непошкоджені плоди.

Підготовлені абрикоси добре промийте в проточній воді, щоб видалити забруднення. Кожен абрикос розріжте навпіл і видаліть кісточку. Кістки можна викинути.

Компотні банки добре вимийте з содою і ретельно промийте в теплій воді. Наповніть банку на 1/2 або 1/3 половинками абрикосів. Чим більше буде в банці абрикосів, тим насиченішим буде смак готового компоту. Але, при цьому, компоту (рідини) в банці буде менше.

Окремо доведіть воду до кипіння і залийте окропом абрикоси до самого верху. Накрийте кришкою і дайте постояти 15-20 хвилин, щоб абрикоси добре прогрілися. Банки для компоту не стерилізую. Досить залити в них окріп. Але якщо ви хочете стерилізувати банки, то читайте статтю про те, як це найкраще зробити, за посиланням в кінці рецепта. Там же ви знайдете посилання, як правильно розрахувати кількість банок.

Потім злити гарячу воду з банки в каструлю і додати цукор. Поставте каструлю на вогонь і доведіть сироп до сильного кипіння. Дайте покипіти пару хвилин. Залишилися абрикоси накрити кришкою і рушником, щоб вони були теплими.

Готовим киплячим сиропом заливаємо абрикоси вдруге до самого верху і щільно закриваємо кришками.

Готові банки з компотом переверніть і перевірте на герметичність. Компот повністю остудіть і зберігайте в прохолодному місці. Це може бути шафа, льох або комора. Відкривай баночку ароматного компоту взимку і повертайся в літо! Приємної їжі!