Абрикосовий компот з абрикосів в 3 л банці на зиму

Як приготувати абрикосовий компот з абрикосів на 3-х літрову банку на зиму без стерилізації? Підготуйте необхідні інгредієнти. Абрикоси для компоту необхідно відбирати щільні, без пошкоджень і гнилі, але стиглі; незрілі плоди можуть зробити напій гірким. Фрукти ретельно вимийте, але акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Відкиньте абрикоси на друшляк, щоб стекла вода. Для приготування краще брати трилітрові банки.

Вимийте банки з содою і простерилізувати одним із звичайних і надійних способів, наприклад, в духовці. Мокрі банки поставити в холодну духовку на решітку шийкою, включити 150 градусів, тримати банки в духовці 20 хвилин. Кришки також вимийте з содою, прокип'ятіть і просушіть.

Заповнити банки на третину абрикосами. Закип'ятити воду в чайнику. Абрикоси в банках залити окропом. Заливати окріп в банки потрібно невеликими порціями, щоб від різкої зміни температури банка не лопнула. Накрийте банки кришками і залиште на 20 хвилин.

Потім злити воду з банки в каструлю; для цього краще використовувати спеціальну кришку з отворами, щоб абрикоси не випадали з банки. Цукор висипати в каструлю з водою. При бажанні кількість цукру можна збільшити, щоб бути впевненим, що продукт не зіпсується і буде довго зберігатися, а перед подачею просто розбавте готовий компот кип’яченою холодною водою. Доведіть сироп до кипіння, помішуючи ложкою, поки цукор повністю не розчиниться.

Киплячим сиропом залити абрикоси в банках до плічок. Відразу ж закатати банки кришками, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і залишити на ніч до повного охолодження при кімнатній температурі.