Компот із сухофруктів у каструлі

Як варити компот із сухофруктів в каструлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна змінювати склад компоту, додаючи інший набір сухофруктів. Чим різноманітнішим буде компот, тим він буде насиченішим і смачнішим.

Також його колір буде залежати від складу. Якщо в ньому буде багато чорносливу і темного родзинок, то компот вийде насиченого чайного кольору. А якщо переважати курага, яблука, світлий родзинки, то компот матиме гарний темно-бурштиновий колір. Сухофрукти та родзинки замочіть на 5 хвилин у теплій воді в різних мисках, щоб їх було легше промити від піску, якщо він є. Ретельно промийте сухофрукти під теплою проточною водою.

Наливаємо воду в каструлю і ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, додаємо промиті сухофрукти. Воду найкраще брати очищену через фільтр або покупну. Така вода м'якша за складом, тому краще розкривається смак сухофруктів. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою на повільному вогні 30 хвилин.

Потім додати промиті родзинки і варити ще 15-20 хвилин. Родзинки можна використовувати як темного, так і світлого сорту.

У каструлю з компотом висипаємо цукор і розмішуємо до його повного розчинення. Можна використовувати тростинний цукор, тоді компот придбає ще й карамельний смак. Варіть компот 10 хвилин. Замість цукру можна використовувати мед, замінники підсолоджувача або взагалі обійтися без нього.

Зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою приблизно на 1-2 години. Це допоможе родзинкам і сухофруктам краще пропаритися і віддасть весь свій смак і солодкість компоту. Компот стане наваристішим і смачнішим, а після охолодження ще солодшим, ніж теплим.

Компот можна подавати холодним у жарку пору року або теплим для зігрівання в холодні сирі дні. Зберігати класичний компот із сухофруктів найкраще в холодильнику, щоб він не закис. Приємної їжі!