Кокоси з борошном

1. Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника - воно має бути м'якої консистенції, щоб його було легше змішувати з сухими продуктами.

2. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів Цельсія. Найкраще при випіканні майбутнього печива вибрати режим конвекції або нагрівання зверху і знизу.

3. Просійте в миску пшеничне борошно. Цей процес позбавить борошно від сторонніх домішок, які в ній можуть міститися, а заодно наситить її киснем і зробить більш повітряною. Далі в просіяне борошно додайте розпушувач, щоб печиво вийшло пухким, і перемішайте.

4. Потім додайте в миску з борошном і розпушувачем м’яке вершкове масло, а всі інгредієнти перетріть руками в дрібну крихту.

5. В отриману крихту кладемо цукор і трохи солі і рівномірно розподіляємо в тісті.

6. Далі в тісто потрібно вмішати кокосову стружку, після чого отриману масу ретельно перемішати.

7. В результаті всіх дій тісто вийшло занадто сухим. Тому, щоб було зручніше вживати, потроху невеликими порціями додавайте молоко кімнатної температури. Замішуємо м’яке і пластичне тісто, формуємо з нього товсту ковбаску і гострим ножем розрізаємо на рівні частини за кількістю майбутнього печива. Скачуємо майбутні кокоси в кульки або надаємо їм будь-яку іншу форму на свій розсуд.

8. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього сформоване раніше печиво. Поставте деко в попередньо розігріту духовку і випікайте кокосове печиво 15-20 хвилин або доки верхівки печива не стануть золотисто-коричневими.

Дайте печиву трохи охолонути, після чого можна приступати до дегустації. Кокоси найкраще подавати з теплим молоком, гарячим какао або ароматним свіжозавареним чаєм.

Приємного апетиту!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.